何謂廚餘：

廚餘泛指果皮葉菜殘渣，甚至茶葉、瓜子殼、中藥等可被微生物分解之有機物都可算是廚餘。
早期台灣社會裡，會將廚餘再利用，餵養家禽、家畜或當做農作的有機肥料之用，是很好的
環保措施。

台灣地區垃圾成分圖：

根據統計，我們所生產的垃圾成份中， 廚餘佔了 35% ，如果丟棄不用， 非但造成資源浪費更成為垃圾處理的負擔。 彰化縣環保局投入大筆資金與人力， 致力推展資源回收再利用的工作， 其中廚餘回收是相當重要的措施之一。 期望透過短片的宣導，落實廚餘回收觀念， 不論家庭或社區，都能積極參與廚餘回收的 工作，減低垃圾污染，讓資源永續利用。

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